国家喊咱减肥了！别让“隐形碳水”影响你的减肥计划

体重总是长起来容易

减下去困难

有些人为了减肥

减少了主食摄入

体重和血糖却依然波动

这背后可能与

“隐形碳水”

密切相关

隐形碳水是食物中不易被察觉的碳水化合物，常常藏匿在看似低糖或无糖的菜肴中，甚至是隐藏于我们认为 “健康”的食物里。

调味料和酱汁

沙拉酱：含有较高的糖分。

番茄酱：为了增加口感和延长保质期，通常会添加糖。

烧烤酱：含有大量的糖和玉米糖浆。

酱油：部分品牌的酱油可能添加了糖。

油炸食品

炸鸡、炸薯条等油炸食品通常会裹上一层面粉或面包糠。这些成分在油炸过程中会吸收大量油脂，同时增加碳水化合物的摄入量。

勾芡菜肴

宫保鸡丁和鱼香肉丝等菜肴会用淀粉勾芡，以增加菜肴的浓稠度和口感，淀粉含量较高。

饮料

大街上随处可见的奶茶店也是隐形碳水聚集地。许多饮料中含有大量的糖或碳水化合物，即使是一些看似健康的果汁，虽然含有维生素，但糖分也很高。

加工食品

许多加工食品，包括看似健康的早餐谷物、能量棒、即食麦片，也会添加糖或淀粉。

血糖波动

“隐形碳水”可能导致血糖急剧上升，增加血糖控制的难度，增加糖尿病并发症风险。

体重增加

碳水化合物摄入过多会转化为脂肪储存，导致体重增加。对于减肥或维持健康体重的人来说是一个巨大的挑战。

营养不均衡

挤占蛋白质、膳食纤维和维生素等其他营养素的摄入，导致饮食结构失衡。

1、优先选择简单烹饪的菜肴，如清蒸、煮、烤等，避免油炸、油煎或勾芡的菜品。

2、尽量选择不含糖或低糖的酱料。用柠檬汁、醋或橄榄油代替沙拉酱；用蒜泥、辣椒酱代替番茄酱。

3、主食优先选择全谷物。糙米、全麦面包、燕麦等富含膳食纤维的食物，有助于控制血糖和维持饱腹感。

4、增加蔬菜摄入。优选绿叶蔬菜和非淀粉性蔬菜，如菠菜、西兰花、苦瓜等富含维生素和矿物质的蔬菜。

5、合理搭配蛋白质。瘦肉、鱼虾、豆类或蛋类不仅能提供饱腹感，还能帮助稳定血糖。