全民营养周丨日常这样吃，营养又健康
▎✎ 文/营养科 张秀云
奶类和豆类是营养丰富的食物，富含优质蛋白质、B族维生素和钙等，是针对目前我国居民奶豆类食物普遍摄入不足，帮助居民改善膳食结构和健康状况较方便、经济实惠且有效的途径之一。
烹调油是人体必需脂肪酸和维生素E的主要来源，也有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但我国居民烹调油摄入量过多，脂肪提供能量的比例过大，摄入过多的脂肪会增加慢性病患病风险。
如何合理摄入这些营养？建议您日常这样做：
01.每天喝奶
推荐每天摄入300ml以上的液态奶或相当量的奶制品。早餐一杯200-250ml的牛奶，午餐加一杯酸奶就可满足一天的需求量。
使用奶粉冲调饮用也是很好的选择；乳糖不耐受的人可以选择酸奶，奶酪或无乳糖的奶；超重或肥胖的朋友要尽量选择脱脂奶或低脂奶。
02.常吃豆类
常吃黄豆、黑豆、青豆和豆制品，可以变换花样吃。豆腐、豆浆，豆腐干、豆腐丝等不同的豆制品轮换着吃,既变换了口味,又能满足营养需求。
03.减少用油量
推荐每天的烹调油摄入量为25-30g，油定量取用，逐步减量。推荐采用蒸、炖、煮、水滑等烹调方法，蔬菜可以白灼、炖、凉拌，减少“炒”，肉类等可以焖、熘、烤，以代替油炸、油煎。用适量柠檬、辣椒等调味品，让菜色口感更丰富，少油也好吃！
石家庄市第二医院
营养科
石家庄市第二医院营养科是集临床营养治疗、营养宣教、科研教学为一体的临床辅助科室，形成了以糖尿病营养治疗为特色的系统治疗方案。
针对各种原因引起的营养代谢病（包括营养不良），通过营养风险筛查和评价，进行营养诊断，并应用特殊医学用途配方食品、治疗膳食等，提供个性化营养治疗。
科室配备有人体成分分析仪、握力计、皮褶厚度仪、食物模型、平衡膳食宝塔模型、食物图谱等，承担住院患者的营养会诊与营养配餐，门诊患者营养咨询与指导、营养科普宣传等工作。
诊 疗 特 色
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✿1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病等糖尿病营养管理；
✿老年常见慢性病营养管理；
✿孕期营养管理、营养知识干预；
✿住院患者营养风险筛查，提高营养筛查准确性；
✿根据临床需求，开展营养会诊，提供营养评估、营养诊断和营养支持，加速康复，缩短住院时间，节省住院费用；
✿制定营养食谱，指导医院食堂为糖尿病患者提供治疗膳食，为肠内营养病人提供匀浆膳，规范饮食治疗。
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